Спосіб приготування:
Порізати м'ясо скибочками поперек волокон. У мисці замаринувати м'ясо, додавши до нього соєвий соус, кукурудзяний крохмаль і чорний мелений перець. Залишити на 10 хв. при кімнатній температурі.
У невеликій мисці збити всі три інгредієнти для соусу. У воці або у великому сотейнику довести до кипіння 240 мл води. Додати брокколі, накрити кришкою і залишити на 3 хв. Брокколі повинна бути яскравою і хрусткою, але м'якою. Готовність перевірити виделкою. Процідити.
Вилити воду з вока (сотейника) і протерти насухо. Поставити на сильний вогонь і додати рослинну олію. Розігріти її і додати м'ясо (викласти за допомогою щипців по всій поверхні вока або сотейника рівним шаром). Готувати 2 хв., щоб м'ясо підрум'янилося. Перевернути і смажити зі зворотного боку. Посунути м'ясо і додати часник та імбир. Помішувати часник з імбиром приблизно 30 секунд, після чого перемішати з м'ясом. Полити соусом і перемішати. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні приблизно 15 секунд, щоб соус став густішим (він повинен покривати зворотний бік ложки). Додати брокколі і перемішати.