вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Лосось, запечений у солі

Інгредієнти:

Вихід: 2-4 порції.
Час приготування: 20 хв.

  • 1 ст. л. оливкової олії, плюс більше,
  • 700 г філе лосося зі шкірою (товщиною приблизно 3-3 1/2 см), розрізати на 2-4 шматка,
  • 800 г-1 кг грубозернистої морської солі,
  • свіжозмелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°C. Розігріти 1 ст. л. оливкової олії на середньо-високому вогні в жаростійкій сковороді з товстим дном і стінками (наприклад, чавунній). Акуратно і повільно помістити в сковороду з розігрітою олією рибу шкірою вниз (в такому випадку вона не буде прилипати). Готувати приблизно 3 хв., поки утвориться хрустка скоринка.

Акуратно викласти сіль навколо кожного шматка лосося, а також повністю накриваючи саму рибу. Випікати в духовці 6 хв. для medium-rare. Витягнути з духовки і забрати максимальну кількість солі (в цьому допоможе кулінарний пензлик). Скропити оливковою олією і приправити свіжозмеленим чорним перцем. Подавати з салатом або овочами.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.