Спосіб приготування:
Помістити цибулю в невелику миску з водою. Залишити на час приготування (так піде зайва гіркота).
Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою (2 ст. л. солі на 2 л води). Бланшувати квасолю приблизно 2 хв., щоб вона все ще трохи зберегла свою хрустку текстуру. Перекласти за допомогою шумівки в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування.
Процідити цибулю і квасолю. У велику миску помістити квасолю, цибулю і базилік. Полити оливковою олією і перемішати. Збризнути бальзамічним оцтом і посипати пармезаном. Перемішати. Приправити сіллю і перцем за смаком. Поставити на деякий час в холодильник.