Салат з цукіні і фундуком
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 60 г фундука,
- 7 маленьких цукіні (близько 800 г), порізати під кутом на скибочки товщиною по 9 мм,
- 60 мл рослинної олії першого віджиму,
- морська сіль,
- чорний перець,
- 1 ч. л. бальзамічного оцту,
- асорті із зелені і листя фіолетового базиліка,
- 85 г пармезану, порізати тоненькими скибочками,
- 2 ч. л. олії з фундука.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 150ºC. Посипати деко фундуком. Запікати 12-15 хв., або поки горіхи підрум'яняться. Дати охолонути. Почистити від шкірки і грубо порізати фундук.
Розігріти сковороду-гриль на сильному вогні. Залишити сковороду на вогні приблизно на 5 хв., щоб вона добре нагрілася.
Перемішати цукіні з половиною оливкової олії. Приправити сіллю і перцем. Підсмажити по 2 хв. з кожного боку. Перевертати з допомогою щипців. Перекласти скибочки цукіні в миску. Додати бальзамічний оцет. Перемішати. Коли цукіні охолонуть, додати оливкову олію, зелень і горіхи. Акуратно перемішати. При потребі ще трохи приправити. Перекласти на тарілку. Додати пармезан. Збризнути олією з фундука.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар