Салат з буряка, баклажанів і авокадо
Вихід: 4 порції
- 4 невеликі сирі буряки,
- 1 маленька головка червоної цибулі, дрібно нарізати,
- 3 ст. л. винного оцту,
- 4 ст. л. оливкової олії,
- 1/2 ч. л. цукрової пудри,
- 1-3 ч. л. гострого соусу чілі,
- 1-2 ч. л. солі,
- свіжозмелений чорний перець,
- 2 маленькі баклажани,
- 2 помідори, порізати.
- 1 авокадо середнього розміру, очистити та порізати,
- 20 г листя базиліку,
- мигдаль порізаний скибочками.
Розігріти духовку до 175°С. Дрібно порізати баклажани, злегка збризнути їх оливковою олією, додати сіль і перець, а потім запікати до готовності. Залишити охолоджуватися.
Буряк почистити і порізати тонкими скибочками. Помістити його в киплячу воду і варити не доводячи до кипіння, 3-5 хв. Він має бути напівготовим і все ще хрустким. Витягнути буряк з води.
У миску помістити червону цибулю, оцет, олію, цукор, гострий соус чілі, сіль, перець. Ретельно усе перемішати. Залишити заправку настоюватися 10-15 хв.
На дно тарілки налити трохи заправки, згори викласти шарами половину буряка і варених інгредієнтів, авокадо, базилік, баклажани, помідори. Зверху покрити буряком, що залишився, і іншими інгредієнтами. Збризнути оливковою олією і посипати мигдалем.
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар