Зимовий овочевий суп
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 50 хв.
- 1 середня головка цибулі, нарізати,
- 1 лавровий лист,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 велика морква, нарізати тонкими скибочками,
- 1 стебло селери, тонко нарізати,
- 1 ст. л. томатної пасти,
- 225 г солодкої картоплі, очистити і нарізати кубиками (1-1 1/2 см),
- 225 г картоплі, очистити і нарізати кубиками (1-1 1/2 см),
- 480 мл овочевого або курячого бульйону,
- 360 мл води,
- 60 г замороженого зеленого горошку,
- 2 ст. л. свіжого кропу, дрібно нарізати,
- 1/4 ч. л. перцю.
Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію в каструлі ємністю 4-5 літрів і підсмажити на середньому вогні цибулю з лавровим листом протягом 5 хв. поки вона не стане м'якою. Покласти в каструлю моркву, селеру і готувати, помішуючи, поки вони не стануть м'якими, близько 3 хв. Додати томатну пасту і готувати близько 1 хв., постійно помішуючи.
Додати в каструлю картоплю, бульйон, воду, 1/4 ч. л. перцю. Варити на повільному вогні поки овочі не стануть м'якими, близько 20 хв. Витягнути лавровий лист.
Блендером подрібнити 240 мл супу до консистенції пюре і вилити його назад в каструлю. Довести до кипіння на повільному вогні, додати горошок, кріп і готувати близько 3 хв. Приправити сіллю і перцем.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар