Французький цибулевий суп
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 446 ккал
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 446 ккал
Час приготування: 1 год. 45 хв.
- 2 ч. л. оливкової олії,
- 4 великі цибулини, дрібно порізані,
- 2 потертих моркви,
- 1 ст. л. цукру,
- 60 мл бренді,
- 2 ст. л. борошна,
- 500 мл бульйону з яловичини,
- 2 ст. л. томатної пасти без солі,
- 1 ст. л. бальзамічного оцту,
- 1 ч. л. сушеного кмину,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 1/2 ч. л. солі,
- 8 скибочок багету,
- 240 г потертого сиру Грієр.
Спосіб приготування:
На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Додайте цибулю та моркву, посипте цукром та обсмажуйте 30 хв., доки цибульки стануть ніжними, приблизно 30 хв.
Додайте бренді та готуйте ще 1 хв. Додайте борошна та добре перемішайте. Додайте бульйон та 500 мл води, томатну пасту, оцет, кмин, перець, сіль та дайте закипіти. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 7 хв.
Тим часом підсмажте хліб у духовці 30 сек., доки він легко засмажиться. Посипте хліб сиром та запікайте ще 1 хв. Розлийте суп по тарілкам, зверху покладіть грінки та подавайте.
Примітка: ви можете приготувати суп заздалегідь за кілька днів та тримати його у холодильнику.
На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Додайте цибулю та моркву, посипте цукром та обсмажуйте 30 хв., доки цибульки стануть ніжними, приблизно 30 хв.
Додайте бренді та готуйте ще 1 хв. Додайте борошна та добре перемішайте. Додайте бульйон та 500 мл води, томатну пасту, оцет, кмин, перець, сіль та дайте закипіти. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 7 хв.
Тим часом підсмажте хліб у духовці 30 сек., доки він легко засмажиться. Посипте хліб сиром та запікайте ще 1 хв. Розлийте суп по тарілкам, зверху покладіть грінки та подавайте.
Примітка: ви можете приготувати суп заздалегідь за кілька днів та тримати його у холодильнику.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар