Інгредієнти: Вихід: 4 порції, кожна по 164 ккал
Час приготування: 1 год. 5 хв.
- 1 ч. л. оливкової олії,
- 4 дрібно посічені зелені цибульки,
- 2 ст. л. борошна,
- 120 г посіченого свіжого базиліка,
- 3/4 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. сушеного орегано,
- 1/2 ч. л. сушеного кмину,
- 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 360 мл знежиреного курячого бульйону,
- 240 мл вершків для готування,
- 750 г помідорів без шкірки та зернят, дрібно порізаних,
- 80 мл томатної пасти,
- 2 ч. л. коричневого цукру з верхом,
- 4 ч. л. знежиреної сметани.
Спосіб приготування:
У каструлі розігрійте олію. Смажте цибульку 4 хв., доки вона не стане м’якою. Додайте борошна та добре перемішайте. Домішайте базилік, сіль, орегано, кмин та перець. Поступово додавайте бульйон та вершки та готуйте 5 хв., доки маса трохи не загусне.
Зменшіть вогонь. Додайте помідори, томатну пасту та коричневий цукор. Накрийте кришкою та готуйте ще 10 хв., доки суп не стане густішим. Розлийте суп у 4 тарілки, зверху полийте сметаною та подавайте.
Примітка: якщо ви не можете знайти хорошого свіжого базиліка, то замініть його свіжою м’ятою.
| 
