вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Крем-суп з цвітної капусти

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій
Час приготування: 1 год.
  • 500 мл води,
  • 500 мл курячого бульйону,
  • 1/8 ч. л. покришеного шафрану,
  • 3 ст. л. вершкового масла,
  • 350 г мілко порізаної цибулі,
  • 750 г цвітної капусти, порізаної на сантиметрові шматочки,
  • 100 мл молока,
  • 100 мл вершків,
  • сіль,
  • перець,
  • 1 пір’я зеленої цибульки.

Спосіб приготування:

Змішати воду та бульйон у каструлі середнього розміру. Підігріти та зняти з вогню, додати шафран, накрити кришкою та дати настоятися 20 хв.

Розтопити 3 ст. л. масла у каструлі на помірному вогні. Додати цибулю та смажити 10 хв., доки вона не стане м’якою, проте не коричневою. Додати цвітну капусту та бульйон. Дати закипіти на великому вогні, зменшити вогонь та готувати 20 хв. на маленькому вогні, доки цвітна капуста не стане м’якою.

Перенести масу до кухонного комбайну та зробити пюре. Додати вершки та молоко та дати закипіти. Посолити та поперечити.

Розлити по тарілках та прикрасити зеленою цибулькою.  

Примітка: Можна приготувати один день заздалегідь. Тримати в холодильнику, а перед подачею на стіл дати закипіти.

Стара цвітна капуста може давати сірчистий запах, тому купуйте свіжу капусту на базарі, а не в супермаркеті.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.