cookinzone Роздрукувати


Суп із цвітної капусти та сиру

Суп із цвітної капусти та сиру
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 226 ккал
Час приготування: 1 год. 15 хв.
  • 1/2 ч. л. оливкової олії,
  • 1 дрібно порізана вздовж цибуля-пір,
  • 1 дрібно порізана морква,
  • 1 велика дрібно порізана картопля,
  • 1 маленька цвітна капуста, порізана на суцвіття,
  • 600 мл курячого або овочевого бульйону,
  • 4 ч. л. свіжого лимонного соку,
  • 1 ч. л. паприки,
  • 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
  • 1/4 ч. л. сухої гірчиці,
  • 1/8 ч. л. кайенського перцю,
  • 240 мг сухого молока,
  • 120 г подрібненого сиру Чеддер,
  • 2 ст. л. порізаних зубчиків часнику.
Спосіб приготування:

У великій каструлі розігрійте олію на помірному вогні. Додайте цибулю та моркву плюс 120 мл води. Закип’ятіть та варіть доки цибуля не стане м’якою приблизно 7 хв.

Додайте цвітну капусту, картоплю, бульйон, 120 мл води, лимонний сік, паприку, чорний перець, гірчицю та кайенський перець та варіть ще 25 хв.

Отриману суміш пропустіть через комбайн, зробивши пюре. Тоді викладіть його у каструлю, додайте молока та закип’ятіть знову.

Домішайте сир. Розлийте по тарілках та посипте часником.



Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius