вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Гороховий суп-пюре з лимоном і сметаною

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 500 г свіжого зеленого горошку, бланшувати 1 хв. і охолодити,
  • 950 мл овочевого бульйону, охолодити,
  • 1 пучок свіжої петрушки,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 15 г вершкового масла,
  • сметана не більше 30% жирності, збити,
  • 1 ст. л. консервованого лимона, подрібнити,
  • 1 ст. л. рожевого перцю горошком, потовкти.

Спосіб приготування:

За допомогою блендера на великій швидкості перемолоти 450 г зеленого горошку, бульйон і петрушку до однорідної консистенції. На даному етапі приготування суп можна перелити в герметичний контейнер і поставити в холодильник максимум на 3 дня.

Перед подачею до столу розігріти суп на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Приправити сіллю і перцем за смаком. Додати вершкове масло і збити.

Перекласти сметану в 4 сервірувальні миски (посередині). Також покласти в миски (навколо сметани) решту зеленого горошку і консервований лимон. Посипати рожевим перцем. Перелити теплий суп в тарілки безпосередньо перед подачею до столу.

Можна також приготувати апельсиновий порошок і посипати кожну порцію невеликою щіпкою такого порошку. Для приготування зняти цедру з 6 апельсинів середнього розміру. За допомогою гострого ножа зрізати білі волокна, які залишилися на цедрі. Помістити в дегідратор (сушку) на 48 год. Перемолоти за допомогою кавомолки або млинця для прянощів. Просіяти через дрібне ситечко. Зберігати в герметичному контейнері протягом тижня.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.