вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Суп із запеченим часником, хлібом і мигдалем

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.

  • 3 великі головки свіжого часнику, розділити на зубчики (не чистити),
  • 1 середня головка цибулі, почистити і подрібнити,
  • оливкова олія першого віджиму,
  • 285 мл вершків 48% жирності,
  • 1 л курячого або овочевого бульйону,
  • 1 великмй буханець чіабатти,
  • 2 ст. л. хересу або білого винного оцту,
  • 200 г цільного мигдалю, бланшувати і трохи запекти в духовці,
  • морська сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 3 апельсини, почистити і розділити на дольки,
  • жменя свіжого листя кінзи, порвати,
  • жменя свіжого листя м'яти, порвати.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180ºC. Запікати часник приблизно 30 хв., поки він стане м'яким. Розігріти 4 ст. л. оливкової олії у великій каструлі. Підсмажити цибулю на невеликому вогні, поки вона стане м'якою і прозорою. Додати вершки і бульйон. Довести до кипіння і варити 10 хв. Витягнути з духовки часник і дати йому трохи охолонути. Видавити в суп солодку, духмяну часникову пасту із зубчиків. Збити.

Зрізати скоринку чіабатти. Покришити хліб невеликими шматочками і додати в суп. Додати хересний оцет. Варити на невеликому вогні ще 5 хв. Додати мигдаль. Перемолоти за допомогою кухонного комбайна до однорідної консистенції. Приправити за смаком. Перелити у велику сервірувальну миску. Посипати шматочками апельсина, коріандром і м'ятою. Збризнути оливковою олією.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.