Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію і вершкове масло у великому сотейнику. Підсмажити цибулю з часником на середньому вогні приблизно 10 хв., час від часу помішуючи. Додати нечищені креветки і трохи підсмажити. Потім додати томатну пасту і бренді. Готувати приблизно 5 хв. Долити воду (рибний бульйон). Посолити. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 30 хв. Зняти з вогню.
За допомогою міксера збити вершки. Процідити через сито. Поставити каструлю з супом назад на вогонь. Розігріти і додати вершки. При необхідності посолити. Перелити суп в горщики, не наповнюючи їх повністю.
Розігріти духовку до 200°C. Прикрасити горщики з супом за допомогою тіста. Вирізати кружальця потрібного розміру. На половині кружечків вирізати багато маленьких кружечків, наприклад, за допомогою, ковпачка від ручки. Помістити кружечки з дірочками на цілі кружечки з тіста. Накрити приготованими коржами горщики з супом. З тіста можна вирізати і інші прикраси.
Поставити горщики з прикрасами з тіста в духовку на 10-15 хв., поки тісто красиво підрум'яниться. Витягнути з духовки і дати настоятися 5 хв.
