вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Яєчно-лимонний суп з петрушкою

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 30 г вершкового масла,
  • 1 середня головка цибулі, подрібнити,
  • 3 пучки петрушки, грубо порізати листя і стебла,
  • 1 л 450 мл курячого або овочевого бульйону,
  • сіль,
  • перець,
  • 4 яйця,
  • 80 мл свіжовичавленого лимонного соку,
  • 120 мл вершків 36-40% жирності, опціонально,
  • сметана, опціонально.

Спосіб приготування:

Розтопити вершкове масло у великому сотейнику на середньо-високому вогні. Додати цибулю і готувати, помішуючи, поки вона стане м'якою, близько 5 хв. Додати петрушку і готувати, час від часу помішуючи, 3-5 хв., поки вона зів'яне. Долити половину бульйону і перемішати.

Перемолоти суп в сотейнику за допомогою ручного блендера (або дати трохи охолонути, перелити в ємність блендера, перемолоти і перелити назад в сотейник). Долити другу половину бульйону. Розігріти на середньо-низькому вогні. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Збити яйця і лимонний сік. Повільно долити 240 мл супу, постійно збиваючи. Поступово перелити приготовану масу в сотейник з супом. При необхідності приправити сіллю і перцем. Можна долити вершки. Подавати зі сметаною.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.