вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Овочевий суп з фенхелем і ріпою

Інгредієнти:

Вихід: 3-4 порції.

  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • 1 цибуля-пір, тільки біла частина, порізати кубиками,
  • 1 зубчик часнику, подрібнити,
  • 1 середня головка фенхелю, порізати кубиками,
  • 3 головки молодий ріпи,
  • 1 середня картоплина, почистити і порізати кубиками,
  • 720 мл курячого бульйону,
  • велика жменя листя водяного кресу, обрізати жорстку частину,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 1/4 ч. л. чорного перцю,
  • 1/2 ч. л. лимонної цедри,
  • трохи ріпи, потерти, для прикраси,
  • йогурт,
  • зелень,
  • оливкова олія першого віджиму.

Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію в сотейнику на середньому вогні. Додати цибулю-пір, часник, фенхель і дрібку солі. Готувати 3 хв., щоб овочі стали м'якими і прозорими.

Додати ріпу, картоплю і курячий бульйон. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні, поки овочі стануть м'якими, приблизно 15 хв. Додати водяний крес. Готувати ще хвилину.

Приправити сіллю і перцем. Додати лимонну цедру. Перемолоти суп до консистенції пюре (або до бажаної консистенції) за допомогою блендера. Можна процідити. Прикрасити ріпою, йогуртом і зеленню. Збризнути оливковою олією.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.