Пряний суп з пастернаком
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- оливкова олія,
- вершкове масло,
- 1 велика головка цибулі, очистити і грубо порізати,
- 2 зубчики часнику, очистити і грубо порізати,
- шматочок свіжого імбиру (близько 4 см), очистити і грубо порізати,
- 1 ст. л. спеції гарам масала,
- 6 коренеплодів пастернаку, очистити і нарізати шматочками,
- 480 мл молока,
- 950 мл овочевого бульйону,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 1 свіжий червоний перець чілі, вийняти насіння і нарізати тонкими скибочками,
- жменя свіжого листя кінзи (опціонально),
- хліб, для подачі до столу.
Спосіб приготування:
Розігріти трохи оливкової олії та вершкового масла у великій сковороді. Додати цибулю, часник, імбир і спеції гарам масала. Смажити близько 10 хв., поки цибуля не стане м'якою і солодкою.
Додати пастернак і ретельно перемішати. Долити молоко, приправити сіллю і перцем і довести до кипіння. Накрити кришкою і готувати 30 хв. на повільному вогні. За допомогою ножа перевірити готовність пастернаку. Зняти з вогню і акуратно подрібнити суп ручним блендером. Перед подачею до столу посипати перцем чілі і листям кінзи. Подавати з хлібом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар