Суп з буряком, фенхелем та кефіром
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 50 хв.
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 150 г цибулі, дрібно нарізати,
- 1 середня головка фенхелю (100 г), дрібно нарізати,
- 1 1/2 ч. л. насіння фенхелю,
- 2 великі буряки діаметром 6-7 см, нарізати кубиками 1-1,5 см,
- 480 мл курячого бульйону з низьким вмістом солі,
- 240 мл кефіру,
- листя фенхелю, для гарніру,
- сіль,
- перець.
Спосіб приготування:
Розігріти в каструлі оливкову олію на середньому вогні. Додати цибулю, головку і насіння фенхелю. Готувати, поки овочі не стануть м'якими, близько 5 хв. Додати буряк і перемішати. Долити курячий бульйон і довести до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь. Варити, поки буряк не стане м'яким, 18-20 хв. Порціями перемолоти суп у блендері до консистенції пюре. Вилити назад в каструлю. Долити 240 мл кефіру, перемішати і приправити сіллю і перцем. Розігріти суп.
Налити суп в порційні миски. Збризнути невеликою кількістю кефіру. Прикрасити листям фенхелю.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар