вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Гарбузово-яблучний крем-суп

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 4 ст. л. вершкового масла,
  • 1,1 кг сквоша, очистити, видалити насіння, м’якоть позрізати кубиками,
  • 3 стебла цибулі-пір, лише білі і світло-зелені частини, нарізати,
  • 1 середня морква, очистити й розрізати на шматки,
  • 2 стебла селери, нарізати,
  • 2 кислих яблука, очистити, нарізати на шматки,
  • 2 ч. л. сушеного чебрецю,
  • 1,5 л овочевого або курячого бульйону.
  • 500 мл яблучного сидру,
  • 125 мл сметани,
  • 1 ст. л. лимонного соку,
  • сіль,
  • перець.

Спосіб приготування:

Розтопити масло у великій каструлі. Додати гарбуз, цибулю-пір, моркву і селеру. Смажити, часто помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Додати яблука, чебрець, бульйон і 250 мл сидру. Довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати на повільному вогні, доки гарбуз не стане м’яким, близько 30-40 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути.

Поки готується суп, в маленькій каструлі довести до кипіння решту сидру і готувати доки половина сидру не випарується. Дати охолонути. Збити сидр і сметану в однорідну масу.

Перетерти суп у блендері. Додати лимонний сік, сіль, перець. Прикрасити вершковим сидром і скибочками яблук.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.