Cooking Zone - Крем-суп з селери і цибулі-пір (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

3 ст. л. вершкового масла.
1 стебло цибулі-пір, тільки біла і блідо-зелена частина, добре промити і тонко порізати,
2 зубчики часнику, подавити,
сіль,
2 корені селери, почистити і порізати 2,5 см кубиками,
щіпка свіжопомеленого мускатного горіха,
1/2 ч. л. сушеного чебрецю,
1,5 л курячого бульйону,
120 мл густих вершків,
свіжопомелений чорний перець,
смажений бекон і зелена цибуля для сервіровки.

Спосіб приготування:

У великому сотейнику на середньому вогні розтопити масло. Додати цибулю і часник, посолити і готувати 8 хв., поки лук не стане м'яким. Додати селеру, мускатний горіх, і чебрець. Долити бульйон, довести до кипіння і готувати на повільному вогні 30 хв., доки селера не стане м'якою.

За допомогою блендера зробити однорідне пюре. Додати вершки і добре перемішати. Посолити і поперчити за смаком. Розлити по тарілках, посипати беконом і цибулею, подати до столу.