Овочевий крем-суп з базиліковим маслом
Інгредієнти:
Вихід: 2 порції, 150 ккал.
- 1 ст. л. масла,
- 1 велика цибулина-шалот, порізати,
- 120 г молодої моркви, подрібнити,
- 1 середній кабачок, подрібнити,
- 700 г свіжих стручкової квасолі, очистити,
- 1 л курячого бульйону,
- сіль і чорний мелений перець,
- 60 мл збитих вершків (жирність 36-40%),
- 60 г масла кімнатної температури,
- 4 ст. л. листя базиліку, насікти,
- 1 зубчик часнику, подрібнити.
Спосіб приготування:
У великій супниці розтопити масло на середньому вогні. Цибулю підсмажити до золотистого кольору, приблизно 30 сек. Додати моркву і кабачок і готувати до світло-коричневого кольору, близько 3 хв. Додати квасолю, потрясти і готувати, поки вони трохи зм’якнуть. Перелити в курячий бульйон і довести до кипіння. Накрити і варити 15 хв. або доки квасоля не стане м'якою. Зняти з вогню і за допомогою блендера зробити пюре. Перемішати з вершками, приправити за смаком сіллю і перцем.
Тим часом, змішати разом масло, базилік і часник. Викласти масло на ложку і подавати поряд з тарілкою супу. Додавати в суп за бажанням.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар