cookinzone Роздрукувати


Суп з курячим філе та яйцем

Суп з курячим філе та яйцем
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції
Час приготування: 25 хв.
  • 1 ст. л. солі,
  • 1 ст. л. рисово-винного оцту,
  • 4 яйця,
  • 850 мл курячого бульйону,
  • 1 цибуля порізана кружальцями,
  • 125 г суцвіть брокколі,
  • 125 г відвареного  подрібненого курячого філе,
  • 2 великих шампіньйони з розкритими шапочками, порізаних пластинками,
  • 1 ст. л. сухого шеррі,
  • трішки соусу чілі,
  • трішки червоного меленого перцю для прикраси.
Спосіб приготування:

У невеликій каструлі закип’ятити воду. Додати сіль та оцет. Зменшити вогонь, щоб вода майже не кипіла. Обережно розбити яйце у воду та варити 1 хв. вийняти дірявою ложкою та відкласти в сторону. Повторити процедуру з кожним яйцем окремо.

В іншій каструлі довести до кипіння бульйон. Додати цибулю, брокколі, куряче філе, гриби та шеррі. Заправити соусом чілі на смак та готувати 15 хв. на помірному вогні.

Додати яйця-пашот в суп і варити ще 2 хв. Обережно викласти суп у 4 тарілки, так щоб яйця-пашот бузи з самого верху. Злегка притрусити червоним перцем та відразу подати до столу.



Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius