вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Тайванський суп з локшиною та яловичиною

Інгредієнти:

Вихід: 10-12 порцій.

  • 3,5 кг яловичої гомілки, порізати поперек скибочками товщиною 5 см (з кісткою),
  • 60 мл китайського рисового вина,
  • 3 ст. л. чорного перцю горошком,
  • 14 зубчиків часнику, подавити,
  • 8 сливових помідорів, порізати на четвертинки,
  • 1 зірочка анісу (8 стручків),
  • 4 головки цибулі, порізати на четвертинки,
  • 2 сушених перцю чілі,
  • шматочок імбиру (10 см), подрібнити,
  • 3 ст. л. китайського чорного оцту,
  • темний соєвий соус,
  • грубозерниста сіль,
  • цукор,
  • 12 голівок молодої китайської капусти,
  • 700 г тонкої яєчної локшини,
  • китайська маринована зелень, для подачі.

Спосіб приготування:

Помістити м'ясо в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти з вогню і злити воду. Перекласти м'ясо в чисту каструлю з вином, перцем, часником, помідорами, анісом, цибулею, чілі і імбиром. Долити воду, щоб усі інгредієнти були покриті водою приблизно на 1 1/2 см. Довести до кипіння. Варити 1 год. на середньому вогні. Зняти з вогню, накрити кришкою і залишити ще на годину. Перекласти м'ясо на обробну дошку. Зрізати жир. Процідити бульйон. Порізати м'ясо великими шматками і додати в бульйон.

Довести до кипіння воду в каструлі. Додати капусту і варити приблизно 2 хв., до готовності. Перекласти в сервірувальні тарілки. Зварити локшину. Процідити. Перекласти локшину в сервірувальні тарілки. Додати бульйон з м'ясом. Прикрасити зеленню.

« Назад
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.