cookinzone Роздрукувати


Курячий суп з рисом

Курячий суп з рисом
Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 1 год. 15 хв.

  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 1 середня головка цибулі, порізати кубиками,
  • 1 ст. л. часнику, подрібнити, подрібнити,
  • 250 г моркви, порізати скибочками,
  • 1/2 пучка селери, порізати скибочками,
  • 500 г курячої грудинки,
  • 1 лавровий листок,
  • 1 ч. л. сушеного орегано,
  • 1 ч. л. сушеного чебрецю,
  • свіжозмелений чорний перець, за смаком,
  • 1-2 ч. л. солі, за смаком,
  • 200 г дикого рису,
  • 1 л 450 мл води,
  • 1/3 пучка свіжої петрушки, помити і подрібнити,
  • 30 г вершкового масла,
  • 2 ст. л. борошна,
  • 500 мл молока.
Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готувати приблизно 5 хв., щоб вони стали м'якими. Додати моркву і селеру. Готувати ще 5 хв. Додати курячу грудинку, лавровий листок, орегано, чебрець, перець, сухий рис і 1 л 450 мл води. Не солити. Довести до кипіння на середньо-високому вогні. Зменшити вогонь і варити 1 год.

Тим часом, розтопити 30 г вершкового масла в невеликій каструльці на середньому вогні. Додати 2 ст. л. борошна і збити. Готувати, помішуючи, 2 хв. Долити молоко, збити і довести до кипіння, помішуючи. Зняти з вогню.

Акуратно витягнути куряче м'ясо з супу. Порізати кубиками або смужками.

Додати петрушку і молочну масу в суп. Посолити за смаком. Перелити в сервірувальні тарілки. Додати куряче м'ясо.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius