Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і смажити 2 хв., поки вона стане м'якою. Додати всі сорти перцю і смажити ще 2 хв. Потім додати часник і цукіні. Готувати ще хвилину, після чого долити курячий бульйон, додати помідори з соком, томатну пасту і зіру. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на повільному вогні 15 хв. Додати кукурудзу, квасолю і куряче м'ясо. Готувати, поки всі нові інгредієнти добре прогріються. Приправити сіллю і перцем за смаком. Додати листя кінзи і зняти з вогню. Подавати до столу з чіпсами тортилья.