Спосіб приготування:
Промити курку в холодній воді і просушити кухонным рушником. Помістити курку, моркву, селеру, картоплю і чебрець у велику, глибоку каструлю і залити 3 л води (курка має бути покрита водою). Довести до кипіння і готувати на повільному вогні протягом 1 1/2 год., або поки курка не буде готовою.
Витягнути курку з каструлі і процідити бульйон. Овочі відставити убік. Налити бульйон назад в каструлю і варити на повільному вогні близько 15 хв., щоб залишилося близько 2 л бульйону.
Тим часом порізати куряче м'ясо на довгі шматочки. Покласти овочі назад в бульйон, а також додати зелений горошок, цибулю-пір і куряче м'ясо. Варити на повільному вогні ще 5 хв. Витягнути гілочки чебрецю. Подавати в теплих сервірувальних тарілках. Прикрасити листям петрушки і селери.