Рибний суп з морепродуктами
Вихід: 2 порції.
- 1 головка цибулі, подрібнити,
- 1 стебло селери, подрібнити,
- 1 зубчик часнику, подрібнити,
- 1 ст. л. сушеного орегано,
- 1 ст. л. сушеної петрушки,
- 1/4 ч. л. насіння анісу,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/4 ч. л. чорного перцю,
- 300 г молодої картоплі, розрізати на 4 частини,
- 100 г грибів, порізати скибочками,
- 720 мл води,
- 1/2 ч. л. солених трав,
- 150 г білого рибного філе, порізати кубиками по 2,5 см,
- 8 великих креветок, помити і видалити чорну жилку,
- 4 великих морських гребінця, розрізати уздовж навпіл,
- 60 г мороженої кукурудзи,
- 120 мл несолодкого соєвого молока,
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- свіже листя петрушки.
Розігріти сотейник на середньому вогні. Збризнути антипригарним спреєм. Додати цибулю, селеру, часник, сіль, перець, орегано, петрушку і насіння анісу. Готувати, поки цибуля стане прозорою, а прянощі віддадуть свій аромат.
Додати картоплю, гриби, і готувати ще 5 хв. Долити воду. Додати солоні трави. Довести до кипіння. Зменшити вогонь. Частково накрити сотейник кришкою. Варити 8-10 хв., до майже повної готовності картоплі. Додати кукурудзу, рибу, креветки і морські гребінці. Готувати ще 2-3 хв., поки креветки стануть рожевими, а риба непрозорою. Збити кукурудзяний крохмаль з соєвим молоком і долити в суп. Акуратно перемішати і довести до кипіння. Готувати ще хвилину. Перелити суп в сервірувальні тарілки. Прикрасити петрушкою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар