Cooking Zone - Суп із сочевицею (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

1 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
1 середня головка цибулі, подрібнити,
2 зубчики часнику, подрібнити,
2 великі моркви, порізати кубиками по 6-7 мм,
300 г коричневої сочевиці, промити і перебрати,
1,5 л курячого бульйону,
1 лавровий листок,
2 ч. л. солі,
1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
1 ч. л. чебрецю,
1 ст. л. коричневого цукру,
1 ст. л. мадери або портвейну.

Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і готувати 2-3 хв., щоб вона став прозорою. Додати часник і моркву. Готувати ще 2 хв. Долити бульйон і додати сочевицю, лавровий листок, сіль, перець і чебрець. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Накрити і готувати 30-40 хв., поки сочевиця стане м'якою. Додати цукор і портвейн. Готувати ще 5 хв. Приправити за смаком. Подавати в гарячому вигляді.