Суп з печінковими галушками
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 245 ккал
Вихід: 4 порції, кожна по 245 ккал
- 150 г печінкового фаршу,
- 50 г копченої грудинки,
- 2 цибулини,
- 1/2 пучка зелені петрушки,
- 1 ч. л. майорану,
- 75 г панірувальннх сухарів,
- 1 яйце,
- сіль,
- перець,
- тертий мускатний горіх,
- 1 л м'ясного бульйону.
Спосіб приготування:
Грудинку порізати дрібними кубиками і обсмажити, додати шинковану ріпчасту цибулю і пасерувати до золотистого кольору, тоді покласти січену петрушку і майоран, охолодити і змішати з печінковим фаршем, панірувальними сухарями, яйцем, перцем і мускатним горіхом. З цієї маси за допомогою двох ложок сформувати галушки. Для проби покласти одну галушку в гарячий м'ясний бульйон. Якщо вона здасться надто м'якою, додати 1 ст. л. манної крупи, якщо надто твердою - ще трохи панірувальних сухарів. Галушки варити, не доводячи до кипіння, протягом 10 хв. і подати до столу в бульйоні.
Примітка: за бажанням посипати суп січеною зеленню петрушки або зеленої цибулі.
Грудинку порізати дрібними кубиками і обсмажити, додати шинковану ріпчасту цибулю і пасерувати до золотистого кольору, тоді покласти січену петрушку і майоран, охолодити і змішати з печінковим фаршем, панірувальними сухарями, яйцем, перцем і мускатним горіхом. З цієї маси за допомогою двох ложок сформувати галушки. Для проби покласти одну галушку в гарячий м'ясний бульйон. Якщо вона здасться надто м'якою, додати 1 ст. л. манної крупи, якщо надто твердою - ще трохи панірувальних сухарів. Галушки варити, не доводячи до кипіння, протягом 10 хв. і подати до столу в бульйоні.
Примітка: за бажанням посипати суп січеною зеленню петрушки або зеленої цибулі.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар