вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Сальморехо з мигдалем

Інгредієнти:

Вихід: 8 шт.

  • 1 кг 360 г стиглих ховтих помідорів, розрізати навпіл,
  • 3 шматки білого хліба для тостів (10 х 10 х 3,75 см), порізати кубиками,
  • 30 г мигдалю, порізати скибочками і підсмажити,
  • 4 зубчики часнику, подавити,
  • 1 ч. л. хересного оцту,
  • 120 мл оливкової олії першого віджиму,
  • сіль,
  • шинка серрано або прошутто, порізати тонкими скибочками,
  • яйце, зварити круто і дрібно порізати.

Спосіб приготування:

Видавити насіння і м'якоть помідорів над ситечком у велику миску. Придавити, щоб віджати якомога більше соку. Видалити серцевину і дрібно порізати помідори. Додати в миску.

За допомогою блендера перемолоти хліб, мигдаль і часник. Порціями додавати помідори і перемолоти до консистенції пюре. Потім додати хересний оцет. Не вимикаючи блендер повільно долити оливкову олію. Через приблизно 3 хв. маса повинна стати пінистою і за консистенцією нагадуватиме емульсію. Посолити. Можна додати ще трохи оцту. Поставити в холодильник на 2 год. Спробувати і при необхідності ще приправити.

Перелити суп в сервірувальні ємності. Посипати шинкою і яйцем. Збризнути оливковою олією.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.