cookinzone Роздрукувати


Вішисуаз

Вішисуаз
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 2-3 головки цибулі-пір (приблизно 300 г), порізати скибочками,
  • 1 велика головка цибулі, порізати кубиками,
  • 15 г вершкового масла,
  • 300 мл бульйону,
  • 2 картоплини середнього розміру, порізати кубиками,
  • 2 ст. л. вершків 22% жирності,
  • щіпка чорного меленого перцю,
  • 1/2 пучка цибулі-різанця.
Спосіб приготування:

У сотейнику розтопити вершкове масло. Додати два види цибулі. Поперчити. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 10-15 хв. Долити теплий бульйон і додати картоплю. Перемішати, довести до кипіння і варити на невеликому вогні 25-30 хв., накривши сотейник кришкою. Зняти з вогню, додати вершки і перемішати. Традиційно суп подають в холодному вигляді (можна поставити на 2-3 год. в холодильник). Можна також подавати суп в теплому вигляді. Прикрасити цибулею-різанцем.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius