Спосіб приготування:
У сотейнику розтопити вершкове масло. Додати два види цибулі. Поперчити. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 10-15 хв. Долити теплий бульйон і додати картоплю. Перемішати, довести до кипіння і варити на невеликому вогні 25-30 хв., накривши сотейник кришкою. Зняти з вогню, додати вершки і перемішати. Традиційно суп подають в холодному вигляді (можна поставити на 2-3 год. в холодильник). Можна також подавати суп в теплому вигляді. Прикрасити цибулею-різанцем.