вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Холодний літній борщ

Інгредієнти:
  • 3 великі буряки, обрізати краї,
  • 1 огірок, почистити, видалити насіння і порізати кубиками,
  • 1/2 невеликої головки цибулі, подрібнити,
  • 75 г свіжих хлібних крихт,
  • 240 мл сметани, плюс більше для подачі до столу,
  • 480 мл сметани невеликої жирності,
  • 3 ст. л. діжонської гірчиці,
  • 2 ст. л. вершків 10,5-18% жирності,
  • 60 мл бальзамічного оцту,
  • 1 ст. л. цукру,
  • сіль, за смаком,
  • свіжа цибуля-різанець, для подачі до столу.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°C. Замотати у фольгу окремо кожен буряк. Випікати до готовності, близько 1 год. Готовність перевірити кінчиком леза гострого ножа. Дати охолонути, очистити від шкірки і дрібно порізати.

У великій мисці з'єднати буряк, огірок, цибулю, хлібні крихти, 720 мл сметани, гірчицю, вершки, оцет і цукор. Ретельно перемішати дерев'яною ложкою. Порціями перемолоти приготовану масу у блендері до консистенції пюре. Посолити за смаком. Поставити в холодильник, бажано на ніч.

Перед подачею до столу полити сметаною і посипати цибулею-різанцем.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.