Cooking Zone - Холодний вершковий суп з м'ятою та горіхами (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 2 порції

180 мл нежирної сметани або йогурту,
180-240 мл крижаної води,
30-40 г плюс 2 ст. л. грецьких горіхів, кедрових горіхів або мигдалю,
1 маленький перець чілі, порізати тоненькими скибочками, опціонально,
4 ст. л. свіжого листя м'яти, подрібнити, плюс трохи м'яти для прикраси,
2 ст. л. свіжого листя кінзи, подрібнити,
1 маленький помідор, видалити насіння і дрібно порізати,
75 г огірків, видалити насіння і дрібно порізати,
3-4 ст. л. сушених абрикосів або інших солодких фруктів,
сіль,
свіжозмелений чорний перець,
1/2 ч. л. цукру,
сумах або мелена зіра (підсмажити).

Спосіб приготування:

Горіхи трохи підсмажити на сковороді або запекти в духовці (175°C), близько 8 хв. Дати охолонути. Дрібно порізати.??

Збити сметану (йогурт), цукор, сіль, чорний перець і воду. Змішати горіхи, перець чілі, овочі, зелень, курагу. Додати до сметани (йогурту) і перемішати.??

Поставити в холодильник на кілька годин. Перед подачею приправити (сумах або мелена зіра).