Салат з куркою, запеченим болгарським перцем та мигдалем
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
Час приготування: 40 хв.
- 4 курячі грудинки без шкіри (близько 900 г),
- 4 лаврові листки,
- 950 мл курячого бульйону,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 90 г несоленого мигдалю, підсмажити і подрібнити,
- 1/2 головки великої червоної цибулі, подрібнити,
- жменя листя петрушки, подрібнити,
- 1-2 великих червоних болгарських перці, запекти в духовці, видалити потемнілу шкірку, ніжку і насіння (можна використовувати консервований запечений перець),
- 3 ст. л. хересного або яблучного оцту,
- 120 мл оливкової олії першого віджиму,
- сіль,
- перець.
Спосіб приготування:
У каструлі з кришкою довести до кипіння курячий бульйон з лавровим листям. Додати курячі грудинки. Довести до кипіння. Вимкнути вогонь. Дати постояти від 30 хв. до години. Тим часом нарізати інші інгредієнти (часник, мигдаль, цибуля, петрушка, перець) і помістити у велику миску. Посолити. Долити оливкову олію і оцет. Перемішати.
Витягнути готові курячі грудинки з бульйону. Дати охолонути. Порізати або розділити вручну на шматочки. Додати в салат і перемішати. Подавати салат холодним або кімнатної температури.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар