вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Салат зі стейками з пашини, козячим сиром і помідорами

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

Для салату:

  • 450 г стейка з пашини, обрізати зайвий жир,
  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • грубозерниста сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 2 великі жмені молодого листя руколи, промити і просушити,
  • 20 помідорів черрі, розрізати навпіл,
  • 120 г козячого сиру, покришити,
  • 3 ст. л. цибулі-різанця, подрібнити,
  • заправка.


Для заправки:

  • 120 мл червоного винного оцту,
  • 240 мл оливкової олії,
  • 2 ч. л. меду,
  • 2 ч. л. грубозернистої солі,
  • 3 ст. л. лимонного соку,
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці,
  • 1/2 ч. л. Вустерширського соусу.

Спосіб приготування:

Заправка:
У мисці збити всі інгредієнти для заправки.

Салат:
Витягнути з холодильника і поставити м'ясо при кімнатній температурі на 30 хв. Просушити поверхню паперовими рушниками. Приправити м'ясо сіллю і перцем.

Розігріти оливкову олію у великій сковороді на середньо-високому вогні. Підсмажити стейк з одного боку 6-7 хв. Можливо, доведеться розрізати його навпіл. Потім перевернути м'ясо і готувати ще 4-5 хв. для medium-rare.

Перекласти м'ясо на обробну дошку. Загорнути фольгою. Дати постояти 10 хв.

Тим часом, у великій мисці змішати руколу, помідори і сир. Перекласти у велику тарілку. Нарізати стейк тонкими скибочками упоперек волокон. Покласти м'ясо в тарілку з руколою, помідорами і сиром. Посипати цибулею-різанцем. Додати заправку за смаком.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.