Пенне та салат з копченої індички
Вихід: 4 порції, кожна по 486 ккал
Час приготування: 40 хв.
- 1 картопля, почищена та порізана на шматочки,
- 300 г макаронів (пенне),
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 цибуля середнього розміру, порізана на кубики,
- 3 почавлених зубчика часнику,
- 500 г тушкованих помідорів,
- 80 мл яблучного соку,
- 1 ст. л. яблучного оцту,
- 2 ч. л. соєвого соусу,
- 200 г копченої індички, порізаної кубиками,
- 1 яблуко, порізане на шматочки,
- 3 ст. л. посіченого свіжого базиліку,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 1/4 ч. л. кайенського перцю.
Зваріть картоплину, доки вона не стане м’якою, приблизно 5 хв. Збережіть воду для пасти. Перенесіть картоплину на друшляк та відцідіть воду. Зваріть пенне та добре відцідіть воду.
Тим часом у каструлі розігрійте 1 ст. л. олії на помірному вогні. Додайте цибулю та часник та смажте, помішуючи, приблизно 7 хв., доки цибуля не стане м’якою. Додайте решту олії та помідори, розминаючи їх вилкою. Готуйте ще 4 хв., доки маса трохи не загусне. Додайте яблучний сік та дайте закипіти. Заберіть з вогню та домішайте оцет та соєвий соус. Перенесіть у сервірувальну миску.
Додайте картоплю, індичку, яблуко, базилік, чорний та кайенський перець та добре перемішайте. Додайте пенне, перемішайте та подавайте. Можете накрити кришкою та поставити в холодне місце на 4 год.
Примітка: салат може подаватися холодним, або при кімнатній температурі.
Подавайте з замороженим ванільним йогуртом, политим пюре з абрикосів та медом.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар