Кавуновий гриль-салат
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
- 1 велика гілочка базиліку,
- 80 мл плюс 120 мл оливкової олії першого віджиму,
- 3 диска кавуна без кісточок, товщиною близько 10-13 мм, очистити від шкірки і порізати кожен диск на 6 скибочок (всього 18 скибочок),
- 60 мл свіжого лаймового соку,
- 1 ст. л. меду,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 340 г паростків гороху або водяного кресу, видалити жорсткі стебла,
- 3-6 скибочок маринованої редиски, порізати на 8 частин,
- 120 г сиру квезо фреско, покришити, можна замінити фетою,
- 30 г насіння гарбуза, підсмажити.
Спосіб приготування:
Розігріти базилік і 80 мл оливкової олії в невеликій сковороді на середньому вогні, поки закипить. Варити на повільному вогні 3 хв. Зняти з вогню. Дати охолонути 1 год. Витягнути базилік.
Розігріти гриль до середньої температури. Змастити решітку оливковою олією. Трохи підсмажити шматочки кавуна (приблизно по 2 хв. з обох сторін).
Збити 120 мл оливкової олії, лаймовий сік і мед у великій мисці. Приправити за смаком сіллю і перцем. Додати паростки гороху або водяний крес і перемішати.
На 6 тарілок покласти по 3 скибочки кавуна. Зверху покласти паростки гороху і скропити оливковою олією з базиліком. Посипати редискою, сиром та насінням гарбуза.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар