вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Панцанелла з пастромою і житнім хлібом

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 75 г червоної цибулі, порізати тоненькими скибочками,
  • приблизно 6 скибочок житнього хліба, порізати кубиками,
  • 1 зубчик часнику, почистити,
  • дрібнозерниста морська сіль,
  • 60 мл оливкової олії першого віджиму,
  • 1 ст. л. червоного винного оцту,
  • 500 г помідорів, вирізати серцевину і порізати кубиками по 2,5 см,
  • 2 середні чи 1 великий огірок,
  • 2 стебла селери, порізати тонкими скибочками,
  • невелика жменя листя базиліка, велике листя порвати,
  • 115 г пастроми скибочками, грубо порізати,
  • 1/2 жмені листя петрушки.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 230°C з решіткою посередині. Помістити в миску цибулю і залити 240-480 мл холодної води. Перемішати і натерти скибочки руками. Процідити і повторити ще 2-3 рази, залишаючи цибулю у воді і змінюючи її кожні 10 хв. Завдяки цьому цибуля втратить гостроту.

Тим часом, перекласти на деко кубики хліба. Випікати 6-8 хв., поки краї підрум'яняться. Перекласти на решітку і дати повністю охолонути.

На обробній дошці подрібнити часник, додавши 1/4 ч. л. солі. Пом'яти часник за допомогою леза ножа (гострою і плоскою частиною). У мисці змішати оливкову олію, оцет і цибулю. Збити.

У велику миску помістити запечені кубики хліба, помідори і 1/4 ч. л. солі. Перемішати, злегка придавлюючи помідори, щоб вийшло трохи соку.

Почистити огірки "зеброю" (залишати смужки шкірки) і порізати по діагоналі півмісяцями. Процідити і просушити цибулю. Додати у велику миску з іншими інгредієнтами цибулю, огірок, селеру, базилік, пастрому і петрушку. Ще раз збити приготовану раніше заправку і полити салат. Акуратно перемішати.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.