Салат з огірка та авокадо
Вихід: 6 порцій.
Час приготування: 5 хв.
- 24 гілочки кінзи,
- 1/4 великої жмені листя кінзи, подрібнити,
- 10-15 г імбиру, почистити і подрібнити,
- 6 зубчиків часнику, злегка подавити,
- 2 сушених червоних перці чілі,
- 2 тепличних огірка (приблизно 900 г), порізати шматочками по 1-1 1/2 см,
- 1 ч. л. грубозернистої солі, або більше за смаком,
- 1 ч. л. цукру,
- 4 стебла селери, порізати тонкими скибочками по діагоналі,
- 2 ст. л. свіжовіджатого лаймового соку,
- 2 ст. л. олії виноградних кісточок або рослинної олії,
- 2 авокадо, розрізати навпіл, видалити кісточку і порізати скибочками.
- 1/4 великої жмені листя базиліку, порвати.
З'єднати гілочки кінзи, імбир, часник і перець чілі в міцному поліетиленовому пакеті. Закрити. Акуратно розтовкти сковорідкою або качалкою. Додати в пакет огірки, сіль, цукор. Закрити і ретельно перемішати. Стискати пакет 1-2 хв., щоб трохи пом'яти огірки.
Перекласти пакет у велику миску і залишити при кімнатній температурі приблизно на 35 хв. Перевернути після закінчення половини часу. Перекласти вміст пакета в миску. Вивернути пакет і перекласти в миску невеликі шматочки інгредієнтів, що залишились на стінках. Викинути гілочки кінзи. Додати селеру, лаймовий сік і рослинну олію. При потребі посолити.
Перекласти скибочки авокадо в сервірувальні тарілки. Зверху викласти приготований салат. Прикрасити кінзою і базиліком.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар