Салат з брюссельською капустою, червоною цибулею, лимоном і пекоріно
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
- 1/2 невеликої головки червоної цибулі, порізати скибочками,
- сік від 1 лимона,
- 1 ч. л. меду,
- 1 ч. л. цільнозернової гірчиці,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 240 г брюссельської капусти, зрізати товсті частини і нашаткувати,
- 50 г пекоріно романо, потерти на дрібній терці.
Спосіб приготування:
Помістити скибочки цибулі в невелику миску і залити холодною водою. Залишити на 15-20 хв. В окремій мисці збити лимонний сік, мед, гірчицю, щіпку солі і перцю. Додати оливкову олію і збити до консистенції емульсії.
Процідити цибулю. Помістити її в сервірувальну миску разом з брюссельською капустою. Полити заправкою і акуратно перемішати. Додати пекоріно романо. При необхідності приправити за смаком. Подавати відразу після приготування.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар