Cooking Zone - Тропічний салат з брокколі (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 2-3 порції.

Для салату:

500 г суцвіть брокколі,
40 г консервованого ананаса шматочками, процідити,
2 ст. л. червоної цибулі, порізати скибочками,
2 ст. л. родзинок,
2 ст. л. горіхів кеш'ю, підсмажити і подрібнити.

Для заправки:

60 мл нежирної сметани,
1/4 ч. л. часниковою пасти із зеленим перцем чілі (1 маленький зубчик часнику і 1 гострий перець чілі (видалити насіння), пом'яти до консистенції пюре),
1/2 ч. л. цукру,
1/4 ч. л. солі, або за смаком,
1/4 ч. л. меленого чорного перцю,
1/4 ч. л. меленої зіри.

Спосіб приготування:

З'єднати і збити всі інгредієнти для заправки. Поставити в холодильник на час приготування салату. Акуратно перемішати брокколі (при необхідності бланшувати 30 секунд у киплячій воді, після чого відразу перекласти в миску з крижаною водою), ананас, цибулю і родзинки. Накрити і охолодити в холодильнику. Перед подачею до столу заправити приготованою заправкою і посипати кеш’ю.