Салат з брокколі, фетою і мигдалем
Вихід: 4 порції.
- 1 1/4 ч. л. солі,
- 450 г брокколі, розділити на невеликі суцвіття однакового розміру,
- 1 великий зубчик часнику,
- 2 ст. л. червоного винного оцту,
- велика щіпка червоного перцю пластівцями,
- 5 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 50 г мигдалю, порізати скибочками,
- 120-170 г фети, покришити.
Довести до кипіння середню каструлю з водою. Додати 1 ч. л. солі. Додати суцвіття брокколі (важливо, щоб вони були однакового розміру). Варити рівно 3 хв. Процідити в друшляку і дати охолонути.
Пом'яти часник з 1/4 ч. л. солі (наприклад, в ступці з товкачиком). Додати червоний перець пластівцями і винний оцет. Дати настоятися 10 хв.
Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в сковороді з товстим дном і стінками. Підсмажити мигдаль 2-3 хв., поки він злегка підрум'яниться. Перекласти на покриту паперовим рушником тарілку і дати охолонути. Через 10 хв. збити 4 ст. л. оливкової олії з часником, оцтом і червоним перцем пластівцями.
У мисці з'єднати брокколі, фету і половину мигдалю. Додати приготовану заправку і перемішати. Подавати салат відразу після приготування. Посипати мигдалем.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар