"Принцеса" - салат із яєць та спаржі
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 240 ккал
- 1 кг спаржі,
- сіль,
- 2 грудочки цукру,
- 4 яйця,
- 1/2 пучка кервелю або петрушки,
- 3 ст. л. виноградного оцту,
- 2 ст. л. олії,
- білий молотий перець,
- 75 г копченого м'яса,
- крес-салат.
Спосіб приготування:
Очистити спаржу, з кінців зняти товщий шар шкірки. Розрізати на частки. Довести до кипіння 1 л підсоленої води, опустити в неї спаржу та цукор і варити близько 25 хв., потім бульйон із спаржею охолодити.
Зварити "вкруту" яйця, облити їх холодною водою, обчистити і нарзати кружечками. Кервель або петрушку вимити, дрібно посікти і змішати з оцтом, олією, сіллю і перцем.
Зцідити із спаржі воду. Спаржу обсушити і обережно змішати із салатним соусом, нарізаним довгими шматочками копченим м'ясом та кружечками яєць. Сервірувати у скляній вазі. З крес-салату струсити воду і додати його до салату.
Примітка: подати до столу з хлібом на шпажках або рум'яними тостами та вершковим маслом.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар