Салат з квасолею, помідорами і фетою
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
Для салату:
- 250 г тонкої зеленостручкової квасолі, обрізати краї,
- 250 г жовтої стручкової квасолі, обрізати краї,
- 250 г помідорів черрі, розрізати навпіл,
- 1/2 головки червоної цибулі, порізати тонкими скибочками,
- маленька жменя листя базиліка, порізати соломкою,
- 75 г кедрових горіхів, підсмажити,
- 200 г фети, покришити.
Для заправки:
- 5 ст. л. оливкової олії,
- 3-5 ст. л. червоного винного оцту, опціонально,
- 1/4 ч. л. солі,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Бланшувати квасолю у великій каструлі з киплячою, підсоленою водою близько 5 хв., поки вона стане хрусткою і м'якою. Процідити, промити в холодній воді і просушити.
У великій мисці з'єднати квасолю, помідори, цибулю, базилік і кедрові горіхи. У невеликій мисці збити оливкову олію, оцет, цукор, 1/2 ч. л. солі і 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю. Перелити заправку в салат. Перемішати. Додати фету. Акуратно перемішати. Поставити в холодильник мінімум на годину (до 4 год.), час від часу перемішуючи. Подавати салат холодним або кімнатної температури.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар