Курка з сичуанським перцем і томатним джемом з перцем чілі
Інгредієнти:
Вихід: 25 шт., кожна по 63 ккал.
Час приготування: 50 хв.
Для курки:
- 3 курячі грудинки, без шкіри і кісток,
- 1 ч. л. сичуанського перцю,
- 1/2 ч. л. морської солі,
- 2 ст. л. кунжутної олії, плюс ще трохи для смаження.
Для джему з перцем чілі:
- 250 г стиглих помідорів, грубо порізати,
- 2 червоних перці чілі (приблизно по 5 см), видалити насіння і грубо порізати,
- 2 зубчики часнику, почистити,
- 30 г родзинок,
- шматочок імбиру (2 см), почистити і грубо порізати,
- 150 г світло-коричневого цукру,
- 1 ст. л. рибного соусу,
- 50 мл червоного винного оцту.
Спосіб приготування:
Джем з перцем чілі:
За допомогою кухонного комбайна перемолоти помідори, перець чілі, часник, ізюм і імбир до консистенції пюре. Перелити в сковороду. Додати цукор, рибний соус і винний оцет. Довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки джем загусне. Дати охолонути.
Курка:
Порізати курку шматочками по 3-4 см. Перемолоти перець і сіль. Приправити курку сіллю, перцем і кунжутною олією. Перемішати.
Розігріти сковороду з антипригарним покриттям з невеликою кількістю кунжутної олії. Підсмажити курку з усіх боків до готовності. Подавати до столу на шпажках разом з приготованим джемом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар