Корзинки з ягнятиною каррі
Вихід: 24 шт.
Час приготування: 1 год. 20 хв.
- 375 г борошна,
- 2 ст. л. кмину,
- 180 г вершкового масла,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1 дрібно порізана маленька цибулька,
- 1 почавлений зубчик часнику,
- 2 ст. л. негострої пасти каррі,
- 250 г філе ягнятини, порізаного кубиками,
- 1 маленька картопля, порізана кубиками,
- 40 г горошку,
- 60 г натурального йогурту,
- 1 легко збите яйце,
- 2 ст. л. посічених листків коріандру.
Змішати борошно з кмином, додати масло та 4 ст. л. води. Замісити тісто. Скачати в кульку та дати постояти 20 хв.
На помірному вогні розігріти олію. Смажити цибулю та часник протягом 3-4 хв. Додати пасту каррі та помішувати ще 1 хв. Збільшити вогонь та додати ягнятину, картоплю та горох та смажити ще 5 хв., або доки м’ясо не стане коричневим. Додати йогурт, дати закипіти та зменшити вогонь. Накрити кришкою та готувати ще 30 хв. Потім готувати ще 10 хв. без кришки, доки соус не загусне. Виключити вогонь та дати вистигнути.
Розігріти духовку до 180°С. Розкачати тісто. Змазати маслом формочки розміром як для кексів. Вирізати 24 круга діаметром 7 см. Помістити їх в форми. Всередину покласти масу з ягнятка. Вирізати 24 полоски(1см х 20см). Накрити ними м’ясо.
Змазати яйцем. Запікати 25-30 хв. Трошки остудити, подавати теплими та посипати свіжим коріандром.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар