cookinzone Роздрукувати


Буряковий "тартар"

Буряковий "тартар"
Інгредієнти:
  • 4 буряки середнього розміру (приблизно 500 г), ретельно помити,
  • 3 ст. л. оливкової олії,
  • грубозерниста сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 60 мл бальзамічного оцту,
  • цедра від 2 апельсинів,
  • листя салатного цикорію, або іншого плотного салату,
  • грецький йогурт (натуральний йогурт без добавок),
  • листя кінзи.
Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°С. У квадратну фору для випічки розміром 20 х 20 см помістити буряк, оливкову олію, сіль і перець. Накрити фольгою і випікати до готовності, 1-1 1/2 год. Витягнути з духовки, дати охолонути, почистити і грубо порізати. Перекласти в кухонний комбайн і перемолоти (але не до консистенції пюре). Перекласти в миску. Додати оцет, половину апельсинової цедри, сіль і перець.

Подавати на листках салатного цикорію з йогуртом і кінзою. Посипати апельсиновою цедрою.




Copyright © 2006-2019 Cooking Zone
Автор проекту Sergius