Спосіб приготування:
Перелити вершки в невеликий сотейник. Посипати желатином і залишити на 5 хв. Розігріти на середньо-високому вогні, щоб желатин розчинився. Додати лосося і цукор. Збільшити вогонь. Як тільки маса закипить зняти з вогню і помістити в блендер. Перемолоти і процідити через дрібне ситечко. Перелити в невеликі формочки діаметром приблизно 2,5 см або в форму для випічки розміром 32,5 х 22,5 см. Поставити в холодильник мінімум на 6 год. (бажано на ніч). Перекласти панна котту у великі ложки або в невеликі сервірувальні ємності. Якщо панна котта знаходиться у формі для випічки, то можна вирізати порційні шматочки за допомогою формочки-циліндра, намочивши її в теплій воді. Прикрасити невеликою кількістю ікри. Подавати відразу після приготування. Щоб панна котту було зручно діставати з форми для випічки можна ненадовго занурити форму в гарячу воду.
