Cooking Zone - Пряний маринований лосось (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 12 шт., кожна по 107 ккал.
Час приготування: 10 хв. (плюс 24 год.).

150 г коричневого цукру,
300 г кам'яної солі,
цедра від 2 апельсинів,
2 зірочки анісу,
1 паличка кориці,
500 г філе лосося, без шкіри і кісток,
2 скибочки хліба з тіста на заквасці, підсмажити і порізати на 12 шматочків,
сметана,
3 скибочки сирого буряка, почистити і порізати соломкою,
12 листочків кінзи.

Спосіб приготування:

У кухонному комбайні перемолоти цукор, сіль, цедру, аніс і корицю. Обваляти в приготованій масі лосося і замотати кухонною плівкою. Поставити в холодильник на 24 год.

Витягнути рибу з холодильника, зняти кухонну плівку і змити залишки пряної суміші на поверхні риби. Залишити на 1 год., щоб філе підсохло. Порізати тонкими скибочками.

Для подачі викласти скибочки лосося на тости. Зверху покласти трохи сметани. Прикрасити буряком і кінзою.