Яйця, фаршировані щавлем

Закип’ятіть каструлю підсоленої води. Варіть яйця 9 хв. Вийміть яйця та промийте під холодною водою.

Промийте щавель. Поріжте. Розігрійте на сковороді з вершковим маслом. Смажте 5 хв. Помішуйте дерев’яною ложкою. Посоліть та поперчіть.

Розігрійте пательню до 240°С. Облущіть яйця. Обережно розріжте їх навпіл, вийнявши жовтки. Помніть жовтки, додайте щавель та 2 ст. л. сметани. Змішуйте, доки маса не стане кремоподібною. Викладіть масу у білки зробіть верх округлим. Викладіть на деко. На кожну половинку викладіть пів чайної ложечки сметани. Печіть 6 хв. у духовці.